Degustación de Sangiovese en Umberto Cesari

"Umberto Cesari es miembro de The Grand Wine Tour Association: una marca de calidad que certifica la excelencia de la hospitalidad en las mejores bodegas. Grand Wine Tour también es una revista en línea". Ubicada en Castel San Pietro Terme, entre las colinas que dominan el paisaje de la antigua Via Emilia en el límite entre Emilia y Romagna, esta bodega fue fundada a principios de los 60 por Umberto Cesari y su esposa Giuliana. Desde el principio, Cesari creía firmemente en el poder de la tierra, capaz de producir uvas extraordinarias y excelentes vinos, a la par de los vinos tintos italianos más notables. Por lo tanto, trabajó para mejorar y promover el potencial que vio en esta tierra. Como uno de los primeros productores de vino en Emilia Romagna en creer en el potencial de la uva Sangiovese, Cesari se comprometió con esta uva y con tanto éxito impartió una filosofía productiva que hoy se corona el Maestro de Sangiovese ("Ambasciatore del Sangiovese"). Hoy, la bodega se extiende sobre casi 175 hectáreas de tierra e incluye 6 viñedos - Casetta, Parolino, Ca 'Grande, Laurento, Liano y Tauleto - que se extienden entre las colinas que conducen hacia la Toscana. Están protegidos por una corona de badlands llamada Blue Badlands debido al color que adquieren sus laderas en días soleados. Umberto Cesari se enorgullece de su asociación con importantes compañías locales, como Ferrari y Lamborghini, que han elegido servir vino de Cesari en eventos importantes. En esta experiencia de degustación, tendrá la oportunidad de elegir entre las siguientes opciones: Fine Wine - degustación guiada de 3 vinos combinados con productos alimenticios locales - Bubbly Pignoletto DOC acompañado de Favolosa Palmieri® mortadela cortada finamente y servida con pan - Ca 'Grande Sangiovese di Romagna DOC Superiore acompañado de dos salame y un cálido pan local - Sangiovese di Romagna DOC Riserva acompañado de ricota fresca con sabor a gotas de vinagre balsámico Palate Pleasers - degustación guiada de 4 vinos combinados con productos alimenticios locales - MOMA Bianco acompañado de un queso caciotta joven y mousse de mortadela servido con apio fresco - MOMA Rosso Sangiovese Merlot Cab. Sauvignon IGT acompañado de dos salame y un cálido pan local - Laurento Sangiovese di Romagna DOC Riserva combinada con un pequeño pastel de papas y queso - Yemula Sangiovese Merlot Rubicone IGT combinado con dos quesos envejecidos de Parmigiano Reggiano La degustación guiada por Cru de los vinos más prestigiosos combinados con productos alimenticios locales - Liano Chardonnay Sauv. Blanc IGT acompañado de un queso blando con higos caramelizados, jamón de Parma y vegetales crudos de temporada servidos con pan caliente - Liano Sangiovese Cabernet Sauv. IGT acompañado de un pequeño pastel de papas y queso - Tauleto Sangiovese Rubicone IGT acompañado de dos quesos Pecorino envejecidos y chocolate negro - Colle del Re Albana di Romagna DOCG Passito acompañado por Pecorino di Fossa di Sogliano sul Rubicone