Recorrido gastronómico a pie de Chinatown en Chicago

¿Siente curiosidad por Chinatown pero no está seguro de por dónde empezar? Deje que Bobby's Bike Hike sea su guía.

El Chinatown de Chicago, situado junto a The Loop en Cermark y Wentworth Avenue, rebosa de peculiares tiendas, impresionantes monumentos, y, por supuesto, deliciosos restaurantes. El número de posibilidades puede ser abrumador. Afortunadamente, los expertos en Bobby's Bike Hike han creado el resumen perfecto. Podrá degustar delicias culinarias de cinco regiones distintas de China mientras aprende cosas interesantes sobre el país y la historia de la inmigración china. 

Nuestra primera parada es un restaurante con cocina de la región suroriental de Guangdong, anteriormente conocida como Cantón. Los cantoneses fueron los primeros chinos en emigrar a los Estados Unidos durante la fiebre del oro de California. En la actualidad, la mayoría de los restaurantes chinos de América sirven sobre todo comida cantonesa o platos derivados de esta gastronomía. El restaurante que hemos elegido se especializa en la aperitivos tradicionales cantoneses conocidos, como el dim sum, servidos con dos variedades de té chino.

Cuando piensa en la comida china, ¿le vienen a la mente productos horneados? Si no es así, se sorprenderá. La abundante oferta de la panadería china que visitaremos a continuación será un festín para sus ojos, así como su paladar. Podrá disfrutar de un popular postre del antiguo territorio portugués de Macao, que fusiona las tradiciones chinas y coloniales. Le avisamos, sin embargo, de que le resultará difícil salir del establecimiento sin comprar alguna delicia o dos más para el camino.

Tal vez la mayor ventaja de contar con una Chinatown bien desarrollada en nuestra ciudad es la oportunidad de experimentar gastronomías regionales chinas que no están a su alcance en Estados Unidos en general. El tercer restaurante de nuestro recorrido cuenta con delicias de la ciudad noroeste de Xi'an, una de las antiguas capitales dinásticas de China. Esta cocina tiene influencias de Oriente Medio debido a la posición de Xi'an en el extremo oriental de la antigua red de rutas comerciales conocida como la Ruta de la Seda. Muchos de nuestros visitantes eligen esta parada como su favorita.

A continuación, visitaremos Chinatown Square para disfrutar de los sabores contundentes e interesantes de la cocina de Sichuan. La famosa pimienta de Sichuan está presente en platos de todas las regiones de China. Podrá disfrutar de degustaciones pollo picante y berenjena con salsa de ajo en un restaurante fundado por uno de los chefs más famosos de Chinatown.

Nuestra última parada es una experiencia verdaderamente única: el estofado mongol o hot pot. La pieza central del estofado es un gran caldero de caldo colocado en la cima de un elemento calefactor en su mesa. Una vez que el líquido rompe a hervir, se sumergen alimentos de una bandeja de delgadas láminas de carne y verduras hasta que se cocinan a su gusto. También se proporcionan varias salsas para mojar, que aportan deliciosas combinaciones de sabores. Tendrá que trabajar un poco para disfrutar de su cena, pero merece la pena el esfuerzo.